Ñèìîí Ãðýøè – ìîëîäîé ôðàíöóçñêèé ïèàíèñò ñ ìåêñèêàíñêèìè è ëèâàíñêèìè êîðíÿìè. Îí ñòðåìèòåëüíî çàâîåâàë ïîïóëÿðíîñòü ó ïóáëèêè è âûñîêóþ îöåíêó ïðîôåññèîíàëîâ. Òàêèå ïðåñòèæíûå èçäàíèÿ, êàê «Ôèãàðî» ("Le Figaro") è «Ïàðè-Ìàò÷» ("Paris Match") íàçûâàþò åãî «ïèàíèñòîì, êîòîðûé âñòðÿõèâàåò êëàññèêó» è «ôðàíöóçñêîé ðîê-çâåçäîé ôîðòåïèàííîé ìóçûêè».

Ó÷èëñÿ ó òàêèõ ìàñòåðîâ, êàê Ì.Áåðîôô è Ä.Õîâîðà â Ïàðèæñêîé Âûñøåé íàöèîíàëüíîé êîíñåðâàòîðèè ìóçûêè è òàíöà, è ó Ò.Õàêêèëà â Àêàäåìèè èì.ß.Ñèáåëèóñà â Õåëüñèíêè.

Ïîñëå ñòðåìèòåëüíîãî âçëåòà åãî êàðüåðû ñòàë âûñòóïàòü ñîëüíî, à òàêæå ñ ñèìôîíè÷åñêèìè îðêåñòðàìè è â ñîñòàâå êàìåðíûõ àíñàìáëåé. Êîíöåðòû ïðîõîäÿò íà òàêèõ êðóïíûõ ïëîùàäêàõ, êàê Êàðíåãè-õîëë â Íüþ-Éîðêå è Êåííåäè-öåíòð â Âàøèíãòîíå, Òåàòð Åëèñåéñêèõ ïîëåé è Ïàðèæñêàÿ ôèëàðìîíèÿ, Êîðîëåâñêàÿ îïåðà Âåðñàëÿ, Áåðëèíñêàÿ ôèëàðìîíèÿ, Íàöèîíàëüíûé òåàòð â Ëèìå. Ïèàíèñò ãàñòðîëèðóåò â Íèäåðëàíäàõ, Ôèíëÿíäèè, Íîðâåãèè, Àâñòðàëèè, Ïåðó, Ýêâàäîðå, ×èëè, Ìåêñèêå, Êóáå, Áðàçèëèè, Åãèïòå, Íàìèáèè, Àíãîëå, Þæíîé Êîðåå.  ñåçîíå 2019/20 ñîñòîÿòñÿ ãàñòðîëè ïèàíèñòà â Ìîñêâå è Ñàíêò-Ïåòåðáóðãå.

Ñèìîí Ãðýøè çàêëþ÷èë ýêñêëþçèâíûé êîíòðàêò ñ Deutsche Grammophon: åãî àëüáîì «Íàñëåäèå» ("Heritages") áûë âûïóùåí â 2017 ãîäó ïîñëå êîíöåðòà â Òåàòðå Åëèñåéñêèõ ïîëåé â Ïàðèæå. Ðåëèç âòîðîãî àëüáîìà íà Deutsche Grammophon ñîñòîÿëñÿ â ôåâðàëå 2018-ãî ãîäà.