Родилась в Лисичанске в 1977 году. Окончила физико-математический факультет Луганского педагогического университета.

Автор двенадцати поэтических сборников, поэмы «Новороссия гроз. Новороссия грёз» и многих книг для детей. Стихи Елены Заславской переведены на немецкий, французский, испанский, английский, литовский и болгарский языки.

До 2014 года активно участвовала в литературной жизни Украины, выступала на литературных фестивалях в Харькове, Киеве, Львове. В 2015 году приняла участие в публичных дебатах в Харькове «Перспективы Донбасса. Возможности мирного существования в регионе».

Публиковалась в литературных журналах «Москва», «Берега», «Александръ», «День и Ночь», «Подъём», «Сура», «Парус», «СМОГ», «День литературы». Стихи выходили в газете «Завтра» и газете «Лимонка», также в различных антологиях, посвященных войне в Донбассе.
На стихи Елены Заславской написаны песни московской рок группы «Зверобой», которые вошли в альбомы группы «Война за мир» (2017), «Родина» (2018), «Русская весна» (2021).

Обладательница наград: памятная медаль «70 лет Великой Победы», наградной знак «Союз писателей России» (2015), наградной знак Орден «‘’Золотая осень’’ им. С.А.  Есенина» (2015), Серебряная медаль Второго Всероссийского фестиваля фестивалей «ЛИФФТ 2017», Почетный знак дружбы народов «Белые журавли России» (2018), ювелирный памятный знак Союза Писателей Луганской Народной Республики «За вклад в русскую литературу Донбасса и служение обществу» (2020), Медаль имени В. Даля (2021), Памятный знак организаций Обратная перспектива и Культурные приоритеты (2023).

Состоит в Союзе писателей России.
Елена Заславская живет в Луганске. Работает в Луганской государственной академии культуры и искусств имени Михаила Матусовского. Является постоянным участником агит-бригад, выступает перед бойцами на передовой и в военных госпиталях.

август 2024