Валентин Лященко получил музыкальное образование в Москве. Учился дирижированию в классе заслуженного артиста России Владимира Иванова, стажировался в Адмиралтейском оркестре под руководством заслуженного артиста России Алексея Карабанова. За успехи в учёбе получал именную стипендию Владимира Потанина. После окончания Консерватории Валентин Лященко был произведён в офицеры с присвоением первого офицерского звания «лейтенант», с 2008 года является военным дирижёром Адмиралтейского оркестра Ленинградской военно-морской базы.

Сегодня Валентин Лященко ведёт активную концертную работу, участвует в музыкальных фестивалях и международных проектах, выступает в городах России и за рубежом. Лященко сотрудничает с известными солистами, ведущими оркестрами и хоровыми коллективами. Кроме этого, Адмиралтейский оркестр под управлением Валентина Лященко обеспечивает множество городских и флотских праздников, встречи на высшем уровне, парады и государственные церемонии. Стало традиционным участие дирижёра в телевизионных и радиопередачах. Валентин Лященко удостоен Молодёжной премии губернатора в области культуры; награждён серебряной медалью первоверховного апостола Петра (1 степени), является лауреатом премии Правительства Санкт-Петербурга в области культуры и искусства за 2016 год, действительным членом Всемирного клуба Петербуржцев.