Ðîäèëñÿ â Ñàíêò-Ïåòåðáóðãå. Ñ äåâÿòè ëåò íà÷àë îáó÷àòüñÿ èãðå íà ôëåéòå. Îêîí÷èë ìóçûêàëüíîå ó÷èëèùå èì. Ì.Ï.Ìóñîðãñêîãî (êëàññ Åâãåíèÿ Ìàòâååâà) è Ñàíêò-Ïåòåðáóðãñêóþ ãîñóäàðñòâåííóþ êîíñåðâàòîðèþ èì. Í.À.Ðèìñêîãî-Êîðñàêîâà (êëàññ Àëåêñàíäðû Âàâèëèíîé-Ìðàâèíñêîé).  2001–2003 ãîäàõ ó÷èëñÿ â Âûñøåé øêîëå ìóçûêè Êàðëñðóý (êëàññ Ðåíàòû Ãðàéñ), òàêæå çàíèìàëñÿ ïîä ðóêîâîäñòâîì Îðåëÿ Íèêîëå â Ìóçûêàëüíîé àêàäåìèè Êèäæè (Ñèåíà). 

 2000 ãîäó ñòàë ëàóðåàòîì êîíêóðñà Ôîíäà Ãàðòîâ (Ñàíêò-Ïåòåðáóðã).  ñîñòàâå Ñàíêò-Ïåòåðáóðãñêîãî êâèíòåòà äåðåâÿííûõ äóõîâûõ èíñòðóìåíòîâ âûñòóïàë â Áåëüãèè, Ôèíëÿíäèè, Èçðàèëå, ÑØÀ è Ãåðìàíèè, çàâîåâàë III ïðåìèþ íà Ìåæäóíàðîäíîì êîíêóðñå ARD â Ìþíõåíå. Ðàáîòàë â îðêåñòðå òåàòðà «Ñàíêòú-Ïåòåðáóðãú Îïåðà», Ìîëîäåæíîì ôèëàðìîíè÷åñêîì îðêåñòðå Ìàðèèíñêîãî òåàòðà, Ðîññèéñêîì íàöèîíàëüíîì îðêåñòðå (ñîëèñò-ðåãóëÿòîð ãðóïïû ôëåéò â 2004–2006). Ñ 2006 ãîäà – ñîëèñò-ðåãóëÿòîð ãðóïïû ôëåéò Ñèìôîíè÷åñêîãî îðêåñòðà Ìàðèèíñêîãî òåàòðà, ñ 2013-ãî – êîíöåðòìåéñòåð ãðóïïû.

Ïîìèìî ðàáîòû â îðêåñòðå, Íèêîëàé Ìîõîâ âûñòóïàåò ñ ñîëüíûìè ïðîãðàììàìè íà ñöåíå êîíöåðòíîãî çàëà Ìàðèèíñêîãî òåàòðà (2011, 2013), Ìàëîãî çàëà ôèëàðìîíèè (2016) è äðóãèõ êîíöåðòíûõ ïëîùàäêàõ. Ðåïåðòóàð Ìîõîâà âêëþ÷àåò â ñåáÿ ìóçûêó áîëåå òðåõ ñòîëåòèé – îò ýïîõè áàðîêêî è êëàññèöèçìà (Òåëåìàí, Áàõ, Êâàíö, Ìîöàðò) äî ñîâðåìåííûõ ñî÷èíåíèé (Êàí÷åëè, Ãëàññ, Êðàì). Êàê ñîëèñò è îðêåñòðîâûé ìóçûêàíò Íèêîëàé Ìîõîâ ó÷àñòâóåò â êðóïíåéøèõ ìåæäóíàðîäíûõ ôåñòèâàëÿõ, ñðåäè êîòîðûõ – «Çâåçäû áåëûõ íî÷åé», Ìîñêîâñêèé Ïàñõàëüíûé ôåñòèâàëü, ôåñòèâàëü â Ìèêêåëè, «Çâóêîâûå ïóòè», «Ïåòåðáóðãñêèå íàáåðåæíûå» è äðóãèå. Åãî ôëåéòà çâó÷èò íà çàïèñÿõ, ñäåëàííûõ íà ëåéáëå «Ìàðèèíñêèé» (ñèìôîíèè Äìèòðèÿ Øîñòàêîâè÷à è äðóãèå ñî÷èíåíèÿ). Ìîõîâ òàêæå èãðàåò â ñîñòàâå äóõîâîãî êâèíòåòà Ìàðèèíñêîãî òåàòðà.

Íèêîëàé Ìîõîâ ïðîâîäèë ìàñòåð-êëàññû äëÿ ìîëîäûõ ìóçûêàíòîâ â Èâàíãîðîäå (2007), Ñàìàðå (2012) è Ñàíêò-Ïåòåðáóðãå (2013), âõîäèë â ñîñòàâ æþðè ìåæäóíàðîäíîãî êîíêóðñà èìåíè Àõìåòà Æóáàíîâà (Êàçàõñòàí, 2013).

íîÿáðü 2023