Джакомо Сагрипанти получил образование в Школе итальянской оперы Театра Комунале в Болонье. Принимал участие в мастер-классах таких дирижеров, как Бруно Бартолетти, Донато Ренцетти, Джанандреа Нозеда, Ренато Палумбро, Риккардо Фрицца, Никола Луизотти, Пьеро Беллуджи, Колин Меттерс, Йорма Панула, Владимир Понькин.

Выступал на фестивалях Валле д’ Итрия (Мартина Франка, Италия), Россиниевском оперном фестивале в Пезаро, Арена ди Верона, Уэксфордском фестивале. Сотрудничал с Театром Любека, с дрезденской Земпер-оперой, венецианским театром Ла Фениче, Оперой Цюриха, Парижской национальной оперой , театром Маэстранца в Севилье, Оперой Сиэтла, Дворцом искусств Королевы Софии в Валенсии.

Выступал с такими оркестрами, как Королевский симфонический оркестр Севильи, Филармонический оркестр театра Ла Фениче, Филармонический оркестр Эссена, Симфонический оркестр RAI, Оркестр им. Й.Гайдна.