Cначала были занятия на флейте, затем факультет музыковедения в Туре, но Жеральдин Шове неожиданно решает полностью посвятить себя пению. Впервые она заявила о себе в 2009 году в роли Кармен на знаменитом оперном фестивале «Арены Вероны», где пела под управлением Пласидо Доминго. Затем сразу последовали приглашения на эту же роль в оперные театры Бордо, Токио, Неаполя. В 2012 году Жеральдин дебютирует в Линкольн Центре (США) в роли Адриано в опере Вагнера «Риенци», и позже в Метрополитен опера в партии Сесто в опере Моцарта «Милосердие Тита».